Beden Eğitimi ve Spor Portalı - Farklı glisemik indeksteki karbonhidratların egzersiz kapasitesine etkisi ve...

Farklı glisemik indeksteki karbonhidratların egzersiz kapasitesine etkisi ve kan şeker düzeyi ile kan laktik asit miktarı ilişkisi

Kas aktiviteleri için kullanılan enerji kaynakları karbonhidratlar, yağlar ve
proteinlerdir. Karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşan karbonhidratlar metabolik enerjiye aerobik glikoliz, oksidasyon yolu ile dönüştürülür. Yapısı itibariyle karbonhidratlar iki temel gurupta değerlendirilir.

1. Basit karbonhidratlar (şekerler)

 monosakkaritler (glikoz, fruktoz, galaktoz)

 disakkaritler (sakkaroz, laktoz, maltoz)

 polisakkaritler (nişasta, glikojen, selüloz )

2.Kompleks karbonhidratlar.

Sporcularda daha çok kompleks karbonhidratların kullanımı önerilir. Çünkü basit karbonhidratlar çabuk emilerek kan glikoz düzeyini aniden
yükseltirler ve insülin salınımını artırarak kan glikozunun dokulara hızlı geçişini sağlarlar. Bunun sonucunda kan glikoz düzeyi hızlı bir şekilde düşer.